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El aguacate: un mercado en crecimiento explosivo

 

Para finales del 2017 se prevé que el mercado mundial de aguacate sufrirá un desabastecimiento importante a causa de la caída en la producción de México, Perú y EE. UU.

En México, la estacionalidad del cultivo y las condiciones secas ocasionarán una caída en la producción; además de que un porcentaje importante se destinará a abastecer el mercado local.

En Perú, el fenómeno de El Niño costero impactó varias zonas de producción, afectando no solo las cosechas (se espera un retraso de la primera), sino también la infraestructura de las regiones.

En California se espera que la cosecha sea 44 % menor a causa de una caída en los rendimientos producto de la sequía. Como resultado de la caída en la oferta y el incremento en la demanda (la cual inclusive será mayor en fechas festivas y días de pascuas), en 2017 se espera una mayor presión al alza para los precios del aguacate.